永州新田县特产—三味辣椒酱

发布时间:2011-11-17  责任编辑:  

  三味辣椒湖南永州新田县陶岭乡出产的一种辣椒,肉厚,鲜红,透明,从外表可以看到里面的籽粒,具有辣、甜、香三种滋味,所以被称作“三味辣椒”。 三味辣椒种植已有3000多年历史,远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后,大都用玻璃纸包装,当地人把它当成高级调味品。

  形形色色的小吃,都离不开辣椒。湖南人爱吃辣椒,越辣越过瘾,而湖南的辣椒,就数陶岭三味辣椒最可口,斯里兰卡国总统到我国访问时,点名要吃湖南新田的陶岭三味辣椒。

  陶岭三味辣椒肉厚、鲜红、透明,具有甜、香、辣三种滋味,所以被称作“三味辣椒”,奇怪的是,这种辣椒的尖尾一律朝着九疑山,而且只能生长在新田陶岭一带的三千亩土地上,如果移往别处,则尖尾朝下,“甜香辣”三味具失。据说,陶岭跟九疑山是紧密联在一起的,当年舜帝南巡,爱上了这片富饶而幽静的土地,也爱上了这里的辣椒,于是,这辣椒就成了贡品。后来,舜帝葬于九疑苍梧,娥皇女英泪洒斑竹,大禹治水时用十八鞭将陶岭赶到了新田境内,这辣椒为了表达对舜帝的感情,直到现在都总是朝着九疑山。

  这辣椒还有个特色,就是从外表可以看到里面的籽粒。现在,这辣椒采用传统工艺与现代科学相结合,制成精制的“三味辣椒酱”,里面拌些黄豆、小麦、糯米等原料,真是色艳、气香、味美、营养更加丰富,更加开胃可口。

  三味辣椒酱就是使用三味辣椒采用传统工艺与现代科学相结合,制成精制的。

  三味辣椒酱有三种口味分别为:三味香辣酱、三味剁辣椒、香辣牛肉酱。

  三味辣椒酱采用新田本地特有的三味辣椒,将科学配方,独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征,常食具有健脾开胃之功效,实为湖南永州特有之食品。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之佳品。

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