先秦时期，福安市为闽越族居住地。宋淳祐五年（1245年），划出长溪县西北二乡、九里建县，以理宗御批“敷赐五福，以安一县”而得名福安，直隶福州大都督府。元二十三年（1286年），属福宁州。明洪武二年（1369年），福宁州降为福宁县，福安属福州府。明成化九年（1473年）福宁复升州，福安属福宁州。清雍正十二年（1734年），属福宁府。民国2年（1913年），福安属东路道。民国3年（1914年），属闽海道。民国14年（1925年）5月，福建国民政府成立，实行省、县两级政制，福安直属福建省。民国22年11月（1933年）闽变时，福建成立中华共和国，福安县属闽海省。次年1月，复为福建省直辖。民国23年（1934年）7月，福建省政府开始划分行政区，设立专署，福安县属第二行政督察区，公署驻地福安。民国24年（1935年）10月，行政督察区调整，福安县属第一行政督察区（一区），公署驻地长乐，后移驻闽侯。民国30年（1941年）4月，福州沦陷，一区公署移驻福安。民国32年（1943年）9月，福安县属第八行政督察区，公署驻地福安。民国36年（1947年）4月，福安县属第一行政督察区，公署驻地福安。1949年7月，福安解放，成立福安县人民民主政府；中华人民共和国成立后，福安属第三行政督察区，专员公署驻福安；10月，改称福安县人民政府。1950年3月，属福安专区，专员公署驻福安。1968年4月，改称福安县革命委员会，属福安专区革命委员会。1970年7月1日，福安专区革命委员会迁驻宁德县，1971年6月，福安专区改称宁德地区革命委员会，福安县属宁德地区。1980年12月，福安县革命委员会撤销，恢复县人民政府。1989年11月12日，经国务院批准，福安撤县建市，1990年3月11日正式挂牌,1993年，被国务院列为沿海开放城市。2000年11月，宁德地区撤地设市，福安市为省辖县级市，由宁德市代管。

福安市位于福建省东北部，地处鹫峰山脉东南坡，太姥山脉西南部、洞宫山脉东南延伸部分；地理位置介于北纬26°41′～27°24′、东经119°23′～119°52′之间。东邻柘荣县、霞浦县，西连周宁县，北毗寿宁县、浙江省泰顺县，南接宁德市、三沙湾。东西相距37公里，南北相距80公里，总面积1880平方公里。全市土地面积1852.66平方公里，其中以山地、丘陵为主，中部河流纵贯南北，沿河干流两岸为平原和丘陵，向两侧依次为丘陵、低山、中山，呈阶梯状分布。地势由北向南倾斜，东、西部高，中间低，形成向南开口走向南北的狭长谷地。　福安市海域总面积约为11886公顷（不包括海岛面积），其中位于《福建省海洋功能区划》（2011年-2020年）中工业与城镇用海区面积约为1892公顷、海洋保护区约52公顷、农渔业区约1613公顷、航道和锚地面积约为814.813公顷、港口航运区约558公顷、下白石公铁两桥以上的保留区约1997公顷、其他保留区约4959公顷。岸线长167公里，海岛22个，面积约233.5公顷，其中有居民海岛3个、无居民海岛19个。　福安市境内水系发达，河流众多，全市20平方公里以上河流有27条，境内水系主要属交溪流域。交溪是福建省第五大河流，宁德最大河流，发源于洞宫山脉和鹫峰山脉，上游有东溪、西溪两水系在福安湖塘坂交汇后经福安市城区，流经溪柄扆山纳入茜洋溪，到赛岐廉首村纳入穆阳溪后称赛江，经甘棠后称白马河，出白马港、白马门入三都澳，交溪流域面积5638km2，河道长175km。　截至2023年9月25日，辖区已发现银、钼、铁、铜、金、铅、锌、锰等金属矿产资源8种，硫铁矿、高岭土、叶腊石、脉石英、饰面用石材、建筑用砂石等非金属矿产6种；探明储量的矿产有钼、硫铁矿、高岭土、叶腊石、冶金用脉石英、饰面用石材、建筑用砂石等7种。矿产资源主要特点：福安市的优势矿种以建筑用砂石、钼、银、叶腊石为主，冶金用脉石英为辅。其中，建筑用砂石分布范围广、资源储量丰富。全市现有探矿权1个，勘察矿种为叶蜡石；采矿权3个，开采矿种 有钼、建筑用石料等。福安市位于福建省东北部，地处欧亚大陆东南边缘，东临太平洋，属典型的亚热带海洋性季风气候，气候温和，降水充沛，冬干夏湿，冬无严寒，影响福安市的主要气象灾害有台风、暴雨洪涝、夏季高温、干旱、寒潮、倒春寒和强对流天气等。近30年气候呈气温升高、降水增多趋势。　福安市现有畲、回、壮等少数民族34个8.18万人，其中畲族人口7.73万人，占比94.5%，是全国畲族人口最多、最聚居的县（市）。福安当地的畲族群众内部使用的民族语言称为“山哈话”或“畲话”，在全国各地的畲族语言中，福安“畲话”具有一定的代表性。

福安市是久负盛名的闽红三大工夫之首—“坦洋工夫”的发祥地，拥有“中国茶叶之乡”、“中国红茶之都”“花果香红茶发源地”美誉，全市生态茶园建设20多万亩、有机茶示范基地3000亩、绿色食品原料12.2万亩。水果种类繁多，盛产溪塔刺葡萄、巨峰葡萄、穆阳水蜜桃、福安芙蓉李、苏阳杨梅、岳秀脐橙等，还有穆阳烤肉、水煎包、光饼、穆阳扁肉、福安拌面等特色美食。　　福安市依山傍海、风光旖旎、历史悠久，是一座被山水与人文浸润的城市。这里山清水秀、风光旖旎、人文荟萃，‘畲、茶、古、廉、红’等多元文化融合发展，世界地质公园白云山的石臼奇观堪称天下一绝，还有保存完整的廉村宋代古城堡建筑群、神秘古老的瓜溪“活化石”刺桫椤、古韵悠然的楼下明清古民居、国家级文物保护单位狮峰寺和黄氏宗祠等自然、人文景观交相辉映，是海西旅游的福乡福地和闽东最具活力的滨海城市。　福安市别称“韩阳”、“韩城”等。地处闽东山地北部，东临柘荣县、霞浦县，西连周宁县，北毗寿宁县、浙江泰顺县，南接蕉城区、三沙湾。面积1880平方千米。辖4街道、13镇、5乡（其中3个畲族乡），另有1个经济开发区（福安经济开发区管理委员会）。设30个社区居委会、17个居民委员会、439个村民委员会。　　截至2022年12月31日，福安市户籍总户数201781户，总人口672918人。总人口中，男性人口354670人；女性人口318248人，其中城镇人口26600人，乡镇人口406318人。　1-7月规模以上工业增加值增长26.4%；固定资产投资下降19.0%；社会消费品零售总额111.82亿元，增长7.6%；金融机构本外币贷款余额570.21亿元，增长41.4%，位居宁德市第二；一般公共预算总收入50.25亿元，增长21.6%；地方一般公共预算收入29.85亿元，增长32.3%。